Τίτλος έργου: Ανάπτυξη ολιστικής μεθοδολογίας για την εξακρίβωση της γνησιότητας, για την βελτίωση της ποιότητας παραδοσιακών προϊόντων για την προστασία των καταναλωτών από απάτη ή νοθεία
Ακρωνύμιο: ΒΑΚΧΟΣ
Ημερομηνία: 16/6/2020 έως 15/6/2023
Περιγραφή: Το παρόν έργο αποσκοπεί στην ανάπτυξη καινοτόμων μεθόδων αξιόπιστου προσδιορισμού εξακρίβωσης γνησιότητας/νοθείας οινικών προϊόντων (οίνος, ξύδι από κρασί, βιολογικό ξύδι, πετιμέζι..) και αποσταγμάτων (τσίπουρο) Με την παραγωγή βελτιωμένων οινικών αποσταγμάτων και οινικών παραγώγων, υψηλής προστιθέμενης αξίας, δίνεται η δυνατότητα... Διαβάστε περισσότερα...